馬鈴薯主糧化發(fā)展前路漫漫
發(fā)布時間：2015/04/08 點擊量：
馬鈴薯主糧化曾經(jīng)激發(fā)了人們對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的熱切期盼，但實際實施起來效果并不理想。不僅在馬鈴薯育種上缺乏應(yīng)有的技術(shù)指導(dǎo)，在深加工、政策等方面也遲遲不能跟上發(fā)展步伐。馬鈴薯真正實現(xiàn)“預(yù)計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費”這一目標(biāo)，恐怕困難重重。
近日，由中國馬鈴薯農(nóng)場主聯(lián)盟主辦的第二屆馬鈴薯農(nóng)場主大會在內(nèi)蒙古呼和浩特市召開。面對馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略帶來的新趨勢、新機(jī)遇，如何實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康有序快速發(fā)展、農(nóng)場主種植效益的最大化？
年初，馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，這引發(fā)了“薯粉”們的高度關(guān)注。在第二屆馬鈴薯農(nóng)場主大會上了解到，在此形勢下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景一片大好，但存在的問題也不容忽視。
在馬鈴薯主糧化之后，雖然農(nóng)場主種植積極性進(jìn)一步提高，但市場狀況并不樂觀，價格一路看跌。馬鈴薯種植是高投入的，當(dāng)然也需要高產(chǎn)出，否則農(nóng)場主的種植積極性會受到影響。 過去二三十年，馬鈴薯種植面積快速擴(kuò)大，單產(chǎn)提高也比較快。但是一個產(chǎn)品要形成產(chǎn)業(yè)，實際上是一個全產(chǎn)業(yè)鏈的過程，不是種得多了就能發(fā)展成產(chǎn)業(yè)。就目前來說，我國馬鈴薯加工狀況很不樂觀，無論是全粉還是薯條，都是進(jìn)口國外的。
據(jù)介紹，在我國，東北有麥肯，是全球最大的生產(chǎn)薯條的公司；北京地區(qū)有西普勞；美國康家藍(lán)維斯頓并購商都太美薯業(yè)公司后，將就地取材，從種植戶手中收購馬鈴薯，然后直接加工制作薯條和全粉；還有艾維克在河北和雪川公司合作。他們把薯條市場瓜分了，留給中國的只有全粉。然而我國是全粉進(jìn)口國，實現(xiàn)全粉的國產(chǎn)化還有一定的路要走。
2013年，我國馬鈴薯淀粉加工能力已達(dá)120萬噸，比前幾年增了20萬噸，其中最主要的是全粉的加工能力增加比較多，現(xiàn)在有28萬噸。要做好馬鈴薯加工業(yè)，就要找準(zhǔn)市場定位，把主糧化成本降下來。
此外，國家將馬鈴薯劃定為主糧是利好消息，但是應(yīng)出臺何種配套政策更利于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更能讓農(nóng)場主們直接獲利？
與其他主糧作物相比，馬鈴薯耐瘠薄抗旱，糧菜兼用，在內(nèi)蒙古、甘肅等主產(chǎn)區(qū)，馬鈴薯已經(jīng)從困難年代發(fā)揮重要作用的“救命薯”成為農(nóng)民脫貧致富的“致富薯”。但與水稻、小麥、玉米等糧食作物比較，種糧補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼等方面的扶持政策在馬鈴薯種植方面尚處于空白或試點階段。
有專家表示，一些政策落實不到種植基地，也讓政策大打折扣。而對其中的一些補(bǔ)貼也并不看好，比如微型薯補(bǔ)貼。“這樣會導(dǎo)致企業(yè)只關(guān)注補(bǔ)貼，沒有把精力放在技術(shù)創(chuàng)新上，應(yīng)該讓市場去引導(dǎo)，企業(yè)才會考慮怎么做好，這才是根本之道。”一位專家表示。
國家還應(yīng)加大對馬鈴薯產(chǎn)后商品化處理的支持力度，比如提高對馬鈴薯的深加工水平，將其加工成直接食用或者經(jīng)過簡單處理后食用的形式。要想使整個產(chǎn)業(yè)有個很好的發(fā)展，必須首先解決銷路問題。鮮薯食用目前已經(jīng)處于一個平衡狀態(tài)，要想拉動其需求，必須在馬鈴薯深加工上下功夫，如全粉、薯條、薯片等。
近日，由中國馬鈴薯農(nóng)場主聯(lián)盟主辦的第二屆馬鈴薯農(nóng)場主大會在內(nèi)蒙古呼和浩特市召開。面對馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略帶來的新趨勢、新機(jī)遇，如何實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康有序快速發(fā)展、農(nóng)場主種植效益的最大化？
年初，馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，這引發(fā)了“薯粉”們的高度關(guān)注。在第二屆馬鈴薯農(nóng)場主大會上了解到，在此形勢下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景一片大好，但存在的問題也不容忽視。
在馬鈴薯主糧化之后，雖然農(nóng)場主種植積極性進(jìn)一步提高，但市場狀況并不樂觀，價格一路看跌。馬鈴薯種植是高投入的，當(dāng)然也需要高產(chǎn)出，否則農(nóng)場主的種植積極性會受到影響。 過去二三十年，馬鈴薯種植面積快速擴(kuò)大，單產(chǎn)提高也比較快。但是一個產(chǎn)品要形成產(chǎn)業(yè)，實際上是一個全產(chǎn)業(yè)鏈的過程，不是種得多了就能發(fā)展成產(chǎn)業(yè)。就目前來說，我國馬鈴薯加工狀況很不樂觀，無論是全粉還是薯條，都是進(jìn)口國外的。
據(jù)介紹，在我國，東北有麥肯，是全球最大的生產(chǎn)薯條的公司；北京地區(qū)有西普勞；美國康家藍(lán)維斯頓并購商都太美薯業(yè)公司后，將就地取材，從種植戶手中收購馬鈴薯，然后直接加工制作薯條和全粉；還有艾維克在河北和雪川公司合作。他們把薯條市場瓜分了，留給中國的只有全粉。然而我國是全粉進(jìn)口國，實現(xiàn)全粉的國產(chǎn)化還有一定的路要走。
2013年，我國馬鈴薯淀粉加工能力已達(dá)120萬噸，比前幾年增了20萬噸，其中最主要的是全粉的加工能力增加比較多，現(xiàn)在有28萬噸。要做好馬鈴薯加工業(yè)，就要找準(zhǔn)市場定位，把主糧化成本降下來。
此外，國家將馬鈴薯劃定為主糧是利好消息，但是應(yīng)出臺何種配套政策更利于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更能讓農(nóng)場主們直接獲利？
與其他主糧作物相比，馬鈴薯耐瘠薄抗旱，糧菜兼用，在內(nèi)蒙古、甘肅等主產(chǎn)區(qū)，馬鈴薯已經(jīng)從困難年代發(fā)揮重要作用的“救命薯”成為農(nóng)民脫貧致富的“致富薯”。但與水稻、小麥、玉米等糧食作物比較，種糧補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼等方面的扶持政策在馬鈴薯種植方面尚處于空白或試點階段。
有專家表示，一些政策落實不到種植基地，也讓政策大打折扣。而對其中的一些補(bǔ)貼也并不看好，比如微型薯補(bǔ)貼。“這樣會導(dǎo)致企業(yè)只關(guān)注補(bǔ)貼，沒有把精力放在技術(shù)創(chuàng)新上，應(yīng)該讓市場去引導(dǎo)，企業(yè)才會考慮怎么做好，這才是根本之道。”一位專家表示。
國家還應(yīng)加大對馬鈴薯產(chǎn)后商品化處理的支持力度，比如提高對馬鈴薯的深加工水平，將其加工成直接食用或者經(jīng)過簡單處理后食用的形式。要想使整個產(chǎn)業(yè)有個很好的發(fā)展，必須首先解決銷路問題。鮮薯食用目前已經(jīng)處于一個平衡狀態(tài)，要想拉動其需求，必須在馬鈴薯深加工上下功夫，如全粉、薯條、薯片等。
